秋といえばいろいろな食材が美味しく食べられる季節ですね～。
そんなわけで秋刀魚定食を食べてきました。
秋刀魚の身は、上質なタンパク源であるとともに、血合い部分には貧血に効くビタミンB2が多く含まれています。そして、カルシウムの吸収率をUPさせてくれるビタミンDも豊富なうえ、血液の流れを良くするといわれる、〔エイコサペンタエン酸〕や脳梗塞、心筋梗塞などの病気を予防効果が高い、〔ドコサヘキサエン酸〕といった不飽和脂肪酸がたっぷり含まれています。
それに体内の悪玉コレステロール（LDL）を減らす作用、脳細胞を活発化させ、頭の回転を良くする効果もあるそうです！
かなり、栄養価の高い食材ですよね。安いのにエライ！！！
《選び方》
口の先や尾の付け根が黄色くなっているもの（脂がのってる証拠）
目の回りが透明で赤くなっていないもの。
大根おろしを添えると、発ガン性物質を分解してくれるとか！
素晴らしい組み合わせというわけですp(^^)q
益々、脂がのってくる秋刀魚を今晩、食卓にいかがですか？
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